あさりの持ち帰り方法や砂抜き方法、冷凍保存の裏技までご紹介!

   


潮干狩りに行ってたくさんのあさりが採れると楽しいですよね!
せっかく採ったあさりを新鮮に持ち帰る方法や砂の出し方、保存方法をご存知ですか?

そこで今回は、あさりの砂抜き方法や冷凍保存の裏技をご紹介していきますのでぜひご参考になさって下さいね。

関連サイト:愛知潮干狩り2017おすすめ穴場や無料場所や沢山採る方法は!?

 

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■潮干狩りで採ったあさりの持ち帰り方法は?

あさりは暑い時にはクーラーを使って持って帰りましょう。
まず、あさりのは海水をきり、水で貝をゴシゴシ洗うようにしてぬめりをとります。
そして、クーラーの一番下に氷や保冷剤を入れ、あさりに直接保冷剤などに触れないように
新聞紙を何重にも敷いてその上にあさりを入れたり、網などに入れたままクーラーボックスに入れて持ち帰ります。

★ポイント!
①保冷材などがあさりに直接触れないようにすること!
②貝は温度差に弱いので冷やしすぎず20度前後で持ち帰りましょう!

砂抜き用にペットボトルやポリ容器などで採った海の海水を多めに持ち帰りましょう。
もし綺麗な海水がとれない場合や持ち帰りができない場合は家でも食塩水を作っても良いのです。

 

■あさりの砂抜き方法は?

まず容器を準備します。
あさりを塩抜きする時の入れ物は、できるだけ平らな容器を使いましょう。
そして、底にザルなどを置き貝を入れあさりを入れます。

★ここでポイント!
あさりをあまり重ねないことです。
重ねてあさりを入れると、上のあさりが吐いた砂を下のあさりがまた吸ってしまい砂出しが失敗してしまいます。
そのために、少しザルなどで少し底上げしてあさりを入れましょう。

次にペットボトルなどに入れて持ち帰った海水を入れます。
もし、海水を持ち帰れなかった場合は、
水道水(1時間程おいたもの)1リットルに対して塩20~30gを溶かした塩水を作ります。

★ここでポイント!
砂出しをする時は、必ず暗くなるように蓋をしましょう。

あさりは3時間あれば砂を吐ききっててしまいます。
一晩でも完全に抜けない場合もあります。
その場合は、予備の海水があればもう一度2時間程度新しい海水で砂抜きをしてみましょう。
ただ、気温の高い時期は長時間あさりを海水などにつけておくとあさりが弱ってしまいますので注意が必要です。

★ここでポイント!
2時間位で少しカゴを揺らすことによって貝殻に付いた汚れも落ちていきます。
調理する前は、ザルにあさりを上げ常温で置いておきましょう。

 

 

■あさりの砂抜きに裏ワザがあった!

なんとあさりの塩抜きに裏ワザがあるってご存知ですか?
50度のぬるま湯にあさりを入れるだけで15分ほどで砂抜きできちゃうんです。

〈あさりの塩抜きのやり方〉
①50度のお湯を用意し、あさりを投入します。
②殻をこすりつけるようにし、そのまま5分ほど放置。
※だんだんお湯が濁っていきます。それは砂が出ている証拠です。
③15分ほど放置して完成です。

参考サイト:話題の50度洗い★プリプリ!あさり砂抜き

 

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■あさりの冷蔵庫での保存方法は?

砂抜きしたあさりは冷蔵庫で3~4日保存できます。

〈保存する場合〉
砂出しが終わったら濡れた新聞紙で包み冷蔵庫で保管します。
新聞紙は乾燥しないように注意しましょう。

〈その日に食べる場合〉
あさりの砂出をした後は、まだ塩水を体内に持っていますので
30分くらいはザルなどに出して常温に放置しておくことで、美味しく食べることができます。

 

 

■あさりの冷凍庫での保存方法は?

潮干狩りでたくさん採ったりして食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。

砂抜きの後、すぐに冷凍保存するようにしましょう。
冷凍したあさりの保存期間は約半年可能なので、急いで食べなくても少しずつ食べれます。

 

〈あさりを冷凍する方法〉

まず砂抜きしたあさりをZIPロックの袋やタッパーなどの容器に入れます。
次にあさりを入れた容器に氷水を注ぎます。(水の量はあさりが浸るくらいまで入れます。)
あとは、冷凍庫に入れるだけです。

 

 

〈冷凍したあさりの解凍方法〉

冷凍したあさりをつかうときには、冷蔵室であさりが取り出せるくらいまで解凍できればあとはそのまま調理に使えます。

 

 

〈冷凍あさりの調理方法〉

凍ったままのあさりを一気に加熱が基本です。
もし冷蔵庫などしてゆっくり解凍すると、殻が開かなくなってしまいますので注意して下さいね!

★あさりのおすすめ調理法
あさりを解凍して溶けた水には、あさりの旨味が溶け出しているそうです。
一緒に、料理に使いましょう。

 

関連サイト:愛知潮干狩り2017おすすめ穴場や無料場所や沢山採る方法は!?
関連サイト:潮干狩り子連れ必見!おすすめの服装やあったら便利な持ち物は?

 

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